VIPPROFDIPLOM - Дипломы (ВКР), дипломы МВА, дипломные работы, курсовые работы, дипломные проекты, кандидатские диссертации, отчеты по практике на заказ
Дипломная работа  
Диплом MBA  
Диплом - ВКР
Курсовая 
Реферат 
Диссертация 
Отчет по практике 
   
 
 
 
 

Aнализ производства и реализации хлебобулочных изделий и затрат на их выполнение.

 


Bыпуск продукции или оказание услуг предполагает соответствующее ресурсное обеспечении, величина которого оказывает существенное влияние на уровень развития экономики предприятия. Уровень затрат на производство продукции влияет на конкурентоспособность предприятия. Анализ затрат на 1 рубль товарной продукции представлен в табл. 2.6. «Себестоимость товарной продукции ОАО   «Техпроект», из которой видно, что затраты на рубль товарной продукции увеличились в 2007г. по сравнению с 2006г. на 4,8 %. Это прежде всего вызвано увеличением цен на сырье и материалы, недостатками снабжения и оперативного управления, неорганизованностью в работе.
Таблица 2.6 
Себестоимость товарной продукции ОАО   «Техпроект»

Показатели    Ед.
измер.    2005г    2006г.    2007г.    Отклонение 2007г. от 2006г. (+,-)    Темп роста, %
Товарная продукция в действующих ценах    тыс. р.    9 672    12 065    10 160    - 1905    84,2
Себестоимость товарной продукции    тыс. р.    7 630    10 173    8 940    - 1 233    87,9
Затраты на 1 рубль товарной продукции    р.    0,79    0,84    0,88    +0,04    104,8
Pациональное определение содержания себестоимости позволяет решить проблему состава затрат, который должен приниматься в расчетах издержек производства и себестоимости продукции.
B практике в себестоимость промышленной продукции включают использованные в процессе производства сырье, материалы, топливо, энергию, заработную плату (основную и дополнительную), отчисления на социальные нужды, амортизационные отчисления, расходы по управлению, потери от брака и прочие денежные расходы. Помимо перечисленных затрат в себестоимость продукции включаются расходы на реализацию продукции.
Cебестоимость  продукции  является  качественным  показателем, характеризующим производственно-хозяйственную деятельность предприятия. В себестоимости, как в обобщающем экономическом показателе, находят свое отражение все стороны деятельности предприятия: степень технического оснащения производства; уровень организации производства и труда; степень использования производственной мощности; экономичность использования материальных и   трудовых ресурсов и другие условия и факторы, характеризующие производственно-хозяйственную деятельность.
B настоящее время наиболее отрицательно на себестоимости продукции многих промышленных предприятий сказывается действие организационно-экономических факторов (недостатки при приемке материально-сырьевых ресурсов от поставщиков без взвешивания и надлежащего контроля за качеством, отпуск сырья, материалов, полуфабрикатов в производство на «глазок», неоправданно завышенные  нормы их расхода). Эти и другие негативные явления в деятельности предприятия можно выявить только через систему учета элементов, формирующих себестоимость по калькуляционным статьям затрат.
Pазличают индивидуальную себестоимость и среднеотраслевую. Индивидуальная себестоимость количественно отличается от среднеотраслевой вследствие особенностей условий работы на каждом отдельном предприятии. Индивидуальная     себестоимость  отражает индивидуальные условия производства, которые отклоняются от средних в ту или иную сторону. Так, индивидуальная себестоимость продукции на одних предприятиях отрасли может совпадать с отраслевой себестоимостью, а на других быть ниже или выше. Такие явления наблюдаются во всех отраслях промышленности.
Предприятия одной отрасли промышленности, будучи размещенными в разных регионах страны, обычно имеют разный уровень материальных затрат, поскольку они неодинаково отстоят от поставщиков материалов.
Исходя из конкретных условий производства, предприятия определяют сумму затрат и контролируют процесс их формирования. Поэтому большое значение придается правильной постановке учета издержек производства и калькулированию себестоимости продукции, анализу важнейших факторов, влияющих на уровень себестоимости.
Cебестоимость   выполняет   функцию   денежной   формы  учета потребленных элементов производства, которую отражает фактическая индивидуальная себестоимость продукции, т.к. учитывается фактически потребляемые элементы производства на каждом предприятии. Однако на предприятии исчисляется не только фактическая себестоимость продукции, но и плановая величина, которая используется наряду с другими показателями для планомерного  регулирования  процессов  производства.  Чем  точнее себестоимость отражает действительные затраты каждого предприятия, тем лучше она выполняет свою роль.
Главная функция себестоимости - учет затрат на производство для их измерения и возмещения. Такой учет, осуществляемый как на отдельных предприятиях, так и в масштабах отраслей и всей промышленности, необходим для ценообразования и соизмерения затрат с результатами производства.
Aнализ затрат на выполненный объем работ для принятия решений по управлению издержками проводится путем сравнения удельных весов фактических затрат по экономическим элементам отчетного года с аналогичными показателями предыдущего года и позволяет изучить влияние структуры затрат на их производство и реализацию продукции .
Группировка затрат по экономическим элементам предназначается для определения плановых и фактических затрат по всей производственной и сбытовой   деятельности   предприятия,   а   также   для   проведения общеэкономических расчетов. Эта группировка применяется при составлении сметы затрат на производство.
Указанная группировка отличается от группировки затрат по статьям калькуляции тем, что в ней все затраты, включая комплексные, распределяются по видам, характеризующим их экономическое содержание.
Для анализа затрат по экономическим элементам рассмотрим        Приложение 3. Для анализа нами использовались статистические данные с предприятия.
Cебестоимость продукции рассчитывается следующим образом:
Cебестоимость = (Сумма постоянных затрат на продукцию/ объем выпуска продукции) + переменные затраты.
Cравнивая фактические затраты на производство и реализацию продукции (работ, услуг) за 2007 год с плановой сметой затрат, следует отметить, что за анализируемый период общая экономия составила 234,2 тыс. руб. Экономия наблюдается по всем элементам затрат:
- по материальным затратам 115,8 тыс. руб.;
- по зарплате с отчислениями 112,3 тыс. руб.;
- по прочим расходам 4,3 тыс. руб.
При этом следует учесть, что сметные значения затрат пересчитаны на фактический объем выпущенной продукции. Данное обстоятельство позволяет нам уже на первом этапе анализа судить о том, что выявленные экономия и перерасход по отдельным видам затрат получены вследствие возникновения отклонений от установленных в смете норм, тарифов, расценок. Поэтому в ходе  внутрихозяйственного анализа на предприятии необходимо проверить обоснованность разрабатываемых норм расхода материальных ресурсов, выявить причины возникновения непроизводительных затрат по оплате труда, установить факторы, вызвавшие перерасход по энергоресурсам.
B 2007 году по сравнению с 2006 годом абсолютная сумма затрат увеличилась на 1790 тыс. рублей или на 23,9 %. Рост произошел по всем видам элементов затрат, но особенно быстрыми темпами росли материальные затраты и затраты на оплату труда.
По данным таблицы можно проследить, что наибольший удельный вес в себестоимости продукции анализируемого предприятия в группировке по экономическим элементам занимают затраты на оплату труда и прочие расходы. Их доля в полной себестоимости продукции фактически за 2005 год составила 26,79% и 51,3% соответственно, против 24,7% и 58,5% в 2004 году. Это говорит о достаточно высокой трудоемкости продукции, выпускаемой предприятием и о недостатке внедрения мероприятий по сокращению трудоемкости.
За 2007 год по сравнению с прошлым годом изменилась структура себестоимости по элементам затрат.
Cизился удельный вес прочих расходов на 7,2 пункта (с 58,5% до 51,3%).
Удельный вес амортизации по сравнению с 2005 годом снизился незначительно (на 0,03 пункта) и составил в фактической величине затрат лишь 0,23%. Это обусловлено тем, что львиная доля используемых основных средств является арендованной и износ по ним на предприятии не начисляется. Этим и объясняется достаточно большой удельный вес прочих расходов в себестоимости продукции (работ, услуг), которые включают в себя арендную плату за используемые помещения и оборудование (доля в прочих расходах –63,8%).
Увеличился удельный вес:
-    материальных затрат на 4,4 пункта (с 7,56 % до 11,96%)
- зарплаты с начислениями на 2,71 пункта (с 33,68% до 36,39%)
Увеличение доли материальных затрат в 2007 году в основном связано с повышением закупочных цен на импортные модели телефонов и повышением стоимости услуг производственного характера.
Pост расходов всех видов энергии в стоимостном выражении объясняется ростом тарифов на покупаемые виды энергии (цена за 1 кВт.час увеличилась на 7,89% за 1 МкВт максимальной нагрузки на 17,2%, за 1 Гкал горячей воды на 16%, за 1 куб.м. питьевой воды на 9,5%, за 1 куб.м. канализационных стоков -на 5,5%. В натуральном же выражении по всем видам энергоресурсов достигнуто снижение удельных расходов.
Увеличение удельного веса зарплаты с начислениями связан с увеличением средней заработной платы работников и ростом объемов производства, а также с изменением структуры предприятия.
Проанализировав структуру себестоимости продукции по элементам затрат, можно сказать, что продукция ОАО «Техпроект» не является материало - и энергоемкой. Однако ее трудоемкость достаточно высокая и поэтому перед предприятием стоит задача разработки и внедрения мероприятий, направленных на повышение производительности труда и снижение трудоемкости изготовления продукции.
Hа следующем этапе анализа необходимо определить отклонения фактической себестоимости продукции от плановых (нормативных) значений и от сложившегося факта прошлого года по статьям затрат, т.е. по местам их возникновения .
Aнализ структуры себестоимости продукции по калькуляционным статьями позволяет установить соотношения отдельных статей затрат в общей себестоимости продукции, их динамику, а также более точно наметить конкретные   направления   деятельности   предприятия   на   снижение себестоимости продукции. Для этого рассмотрим таблицу в приложении 4.  Фактическая себестоимость произведенной продукции уменьшилась по сравнению с плановыми затратами, пересчитанными на фактический объем выпущенной продукции на 234,2 тыс. руб. или на 2,5%. Наибольшая экономия произошла по статьям:
- общепроизводственные расходы на 177,1 тыс. руб. или на 3,2%;
- общехозяйственные расходы на 75,2 тыс. руб. или 15,3%;
- коммерческие расходы на 63 тыс. руб. или 15,5%.
Это связано с уменьшением расходов на ремонт и эксплуатацию оборудования, на содержание помещений, а также административно-управленческих расходов (канцелярских и почтовых расходов) по сравнению с запланированными величинами.
Oднако, при проверке выполнения смет нельзя всю полученную экономию считать заслугой предприятия, так же как и все допущенные перерасходы оценивать отрицательно. Оценка отклонений фактических расходов от сметы зависит от того, какие причины вызвали экономию или перерасход по каждой статье затрат. В ряде случаев экономия связана с невыполнением намеченных мероприятий по улучшению условий труда, технике безопасности, изобретательству и рационализации, подготовке и переподготовке кадров и т.д. Невыполнение этих мероприятий наносит предприятию иногда больший ущерб, чем сумма полученной экономии.
Aнализ себестоимости по статьям калькуляции показывает, что за 2007г. по сравнению с прошлым годом произошло увеличение по всем калькуляционным статьям.
В общей себестоимости продукции увеличился удельный вес:
- сырья и материалов на 0,55 пункта (с 3,74% до 4,29%);
- услуг производственного характера на 2,82 пункта (с 1,73% до 4,55%);
- основной заработной платы производственных рабочих на 2,53 пункта (с 13,43% до 15,96%);
- коммерческих расходов на 2,16 пункта (с 1,52% до 3,68%).
Hаибольшее    снижение    удельного    веса    произошло    по общепроизводственным расходам - на 8,87 пункта (с 65,8% до 56,93%), хотя абсолютная сумма затрат по этой статье увеличилась на 353,3 тыс. руб.
Aнализ себестоимости продукции за 2007 год по калькуляционным статьям позволяет сделать вывод, что прямые трудовые затраты и общепроизводственные расходы занимают в ней наибольший удельный вес. По данным Приложения 4, в фактической полной себестоимости доля заработной платы производственных рабочих с отчислениями на соц. нужды составила 26.02%, а общепроизводственных расходов – 56.93%.
C помощью классификации себестоимости по калькуляционным статьям можно максимально выделить прямые и косвенные затраты, которые, применительно к анализируемому предприятию, можно назвать переменными и условно-постоянными.
Pссматривая данные приложения 4, следует отметить, что удельный вес переменных затрат в общей себестоимости продукции в 2007 году увеличился на 6,32 пункта (с 28,58% до 34,9%), а доля условно-постоянных затрат соответственно уменьшилась на эту же величину (с 71,42% до 65,1%). Как отмечалось ранее, это связано: в первом случае с повышением закупочных цен и повышением стоимости услуг производственного характера; во втором - с уменьшением доли арендной платы в общей себестоимости продукции.
Поэтому в целях дальнейшего снижения себестоимости продукции для предприятия очень важным является:
- контроль за закупочными ценами, экономическая экспертиза цен;
- ревизия существующих норм расхода материалов;
- выявление резервов трудовых ресурсов, более полное и эффективное их использование;
- максимальное сокращение непроизводительных затрат по оплате труда;
- устранение потерь от бесхозяйственности и излишеств;
-    строгий контроль за выполнением смет по общепроизводственным, общехозяйственным и коммерческим расходам.
Oбщая сумма затрат в свою очередь зависит от объема производства, ее структуры, величины постоянных и переменных затрат.
При изменении объема и структуры товарной продукции в ней происходит увеличение доли одних и уменьшение доли других видов продукции. Так как затраты по видам изделий различаются, то при росте удельного веса тех изделий, затраты на рубль которых ниже, чем по всей товарной продукции, величина затрат на один рубль товарной продукции против плана снизится, и наоборот.
Cтоимость товарной продукции зависит от объема и структуры выпуска и цен на продукцию. Если оптовые цены снижаются, то затраты на рубль товарной продукции растут, и наоборот.
Pассматривая структуру себестоимости продукции по статьям затрат – приложение 4, можно увидеть, что фактические затраты на 1 рубль товарной продукции в 2007 году уменьшились по сравнению с плановыми, пересчитанными на фактический выпуск товарной продукции на 5,5 коп. или на 5,5%.
Уменьшение произошло по всем статьям затрат. Это еще раз указывает на необходимость проведения внутрихозяйственного анализа по выявлению причин, приведших к экономии средств.
По сравнению с 2005 годом затраты на рубль товарной продукции уменьшились на 4 коп. или на 4%.
B основном к этому привело уменьшение доли общепроизводственных расходов в общих затратах на рубль товарной продукции на 8,87 пункта (с 65,8% до 56,93%), которые, в свою очередь, уменьшились благодаря снижению доли арендной платы на 5,8 пункта (с 38,6% до 32,8%).
B целом удельный вес условно-постоянных расходов в затратах на рубль товарной продукции уменьшилась в 2007 году по сравнению с 2004 годом на 6,32 пунктов (с 71,42% до 65,1%). Это произошло за счет увеличения объемов производства на 29,4% в действующих ценах.
Tак как при росте объемов производства, доля условно-постоянных затрат на единицу продукции снижается, то следовательно и снижается ее себестоимость. Структура товарной продукции по сравнению с 2004 годом осталась практически неизменной.
Увеличение доли переменных расходов на 6,32 пунктов (с 28,58% до 34,9%) связано с увеличением закупочных цен на импортный шовный материал и на услуги производственного характера (стерилизацию).
Уменьшение затрат на рубль в 2005 году по сравнению с планом, на 4 копейки позволило получить дополнительно премии на сумму 400 тыс. руб.
Продукция хлебокомбината не является материалоемкой, об этом свидетельствует приведенный анализ затрат по экономическим элементам. Поэтому анализу эффективности использования материальных ресурсов мы не будем уделять много внимания
Bажными    показателями,    характеризующими    эффективность использования материалов, являются показатели материалоотдачи и материалоемкости продукции. Данные показатели за 2005 год по сравнению с прошлым годом ухудшились. Поэтому задача экономного и эффективного использования   материальных  ресурсов   для   предприятия   остается немаловажной .
B 2005 году производство было полностью обеспечено основными видами материалов.
Материалоотдача уменьшилась на 34,8%, т.е. с каждого рубля потребленных материальных ресурсов произведено продукции на 4,5 рубля меньше, чем в прошлом году.
Материалоемкость увеличилась на 57,1% или на 0,4 рубля на производство единицы продукции.
Коэффициент соотношения темпов роста объема производства и материальных затрат уменьшился на 28,5%.
Удельный вес материальных затрат в себестоимости продукции ниже планового на 0,93% и выше прошлогоднего на 4,46%.
Kоэффициент материальных затрат равен 0,91, что ниже планового значения и показателя прошлого года на 9%, т.е. материальные ресурсы использовались экономно.
Причинами снижения материалоотдачи, увеличения материалоемкости, уменьшения коэффициента соотношения темпов роста объема производства и материальных затрат в себестоимости продукции по сравнению с 2004 годом являются: повышение цен на импортный шовный материал, энергоресурсы и повышение стоимости услуг производственного характера.
B условиях рыночной экономики на эффективность использования материальных ресурсов влияют самые разнообразные факторы (внешние и внутренние). К внешним относятся поставщики сырья, материалов и комплектующих изделий. Что поставляется, в какие сроки, каково качество их товара, как выбрать наилучшего поставщика - ответы на эти вопросы должны быть актуальны и для нематериалоемких производств, каковым является ООО «аранд телеком». Изучение возможностей поставщиков является важным этапом их выбора. Поставщики могут уменьшить прибыль предприятия через повышение цен на поставляемые ресурсы и через ухудшение их качества.
Pекомендуем следующие управленческие решения:
-      контроль за закупочными ценами, экономическая экспертиза цен;
-   ревизия существующих норм расхода материалов.
Tекущие (действующие) нормы нельзя рассматривать как предел использования всех возможностей экономии издержек. Изменения норм должны вести в основном к удешевлению нормативной себестоимости и является  следствием  выполнения  плана  организационно-технических мероприятий.
Hормы должны меняться в результате внедрения более экономичной технологии, применения заменителей сырья, механизации и автоматизации производственных процессов, совершенствовании организации рабочих мест и других мероприятий.
Продукция и услуги, производимые ООО «Маранд телеком» является достаточно трудоемкой, поэтому анализ трудовых затрат имеет важное значение для эффективного управления издержками предприятия.
Экономия затрат на оплату труда в 2005 году по сравнению с нормативом составила 71,3 тыс. руб. или 2,8%, а вместе с отчислениями на соц. нужды 112,3 тыс. руб. или 3,2%.
Удельный вес затрат на оплату труда с отчислениями в полной себестоимости продукции уменьшился по сравнению с планом незначительно - на 0,31 пункта, также как и их доля в рубле товарной продукции - на 0,023 пункта (с 36,7% до 36,39%). Это свидетельствует о том, что фонд рабочего времени использовался достаточно эффективно.
Aнализируя прямые трудовые затраты, следует отметить, что здесь экономия составила 54 тыс. руб. или 2,4% (вместе с отчислениями на соц. нужды). Однако их удельный вес в общей себестоимости продукции увеличился на 0,25 пункта.







Похожие рефераты:

 
 

Copyright © 2007-2016

Дипломные работы Дипломы MBA Дипломные проекты